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2018-12-31
今週の産婦人科ごはん vol.40

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今週の産婦人科ごはんをご紹介。

上:魚の南蛮漬けとむかごご飯
下:イタリアンハンバーグ

「むかご」とは山芋などの蔓にできる肉芽の総称です。いわば山芋の赤ちゃん。ごはんと一緒に炊き込む食べ方が最もポピュラーですが、最近では目にする機会も減っているのでご存知ない方も多いのではないでしょうか。お豆のようなホクホクした食感が特徴です。
写真撮影担当スタッフも、子供の頃は山歩きが趣味だった父が採取してきたむかごで作ったむかごご飯をよく食べていましたが、そういえば成人してから食べていないかも。と懐かしく思い出しました。

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